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动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天

动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天

酸酸甜甜的李子上市了，又便宜又新鲜，惹得大家忍不住见了就买。可是应季水果不禁放，且很快又要下市了，吃货们便使出十八般武艺变着花样吃李子。生吃、蒸熟做果泥、做李子酒、熬李子酱、煮李子水果茶······数不胜数。今天就教大家一种费时费力做好了却十分有成就感的吃法——李子果酱~
2020-07-16 15:49 1953次浏览 来自：小食光～
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主料

  • 李子 ：2斤

辅料

  • 冰糖 ：100克
  • 绵白糖 ：20克
  • 柠檬汁 ：1克

详细步骤：

  • 动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天第一步

    第一步

    李子洗净，捞出控水

  • 动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天第二步

    第二步

    去核切丁

  • 动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天第三步

    第三步

    加冰糖翻拌均匀，冷藏6小时

  • 动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天第四步

    第四步

    取出，倒入锅里小火熬制。

  • 动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天第五步

    第五步

    不停翻拌防止粘锅，当果肉软烂时，再加入绵白糖、柠檬汁，继续小火熬，直到呈果酱状。

  • 动手做酸甜李子果酱，带你留住整个夏天第六步

    第六步

    准备保存果酱的容器，提前消毒杀菌，并且一定不能沾水。趁热取出果酱装瓶封上，放凉后入冰箱保存，两个星期内吃完。

烹饪技巧：

不只是果酱瓶子不能沾水，每次食用时用的勺子也不能沾水，否则很容易发霉变质。

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