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拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜

拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜

还记得小时候，夏天到了，爸爸最喜欢用凉拌花生米这道菜来下酒！差不多三不五时，妈妈就会做这道小菜，简单美味，食材易得！家里时常备着花生米，偶尔馋了，就做一点！最近天气热，我又想起了这道菜，试着做了下，还是从前的味道。
2021-05-17 18:28 330次浏览 来自：素小圆
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主料

  • 花生米 ：150克
  • 胡萝卜 ：1小块
  • 香菜 ：3根

辅料

  • 大葱 ：1块
  • 姜 ：2片
  • 蒜 ：6粒
  • 生抽 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：1勺
  • 白醋 ：1勺
  • 辣椒粉 ：少许

详细步骤：

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第一步

    第一步

    把花生米洗干净

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第二步

    第二步

    大葱，姜切好备用

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第三步

    第三步

    胡萝卜切丁备用

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第四步

    第四步

    香菜洗净备用，切段

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第五步

    第五步

    花生米加水加盐，泡10分钟

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第六步

    第六步

    花生米加入葱，姜煮熟，捞出备用，胡萝卜也用开水焯熟备用。

  • 拌花生米，咯嘣咯嘣脆，是优秀的下酒菜第七步

    第七步

    花生米加入所有配料，再调味，加入生抽，白糖，白醋，辣椒粉，蒜，香菜拌匀即可。

烹饪技巧：

这道菜简单，没有特殊的技巧，唯一的就是注意调味，适中就行。

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