准备好所有食材
取适量面粉，加入一个鸡蛋，少许盐，用筷子往同一方向搅拌，加蛋和盐让面疙瘩有弹性。
再拿一小碗，加入温水，边加边沿同一方向搅拌，直到面粉变成小疙瘩。注意千万别一次加过多水。
开火，加两勺油，倒入葱姜碎爆香。
把去皮的西红柿倒进锅里，炒至粘稠状。
小土豆切小块儿，加入小土豆继续翻炒。加入水烧开。
一点点放进面疙瘩，边放边搅拌，遇到大块面疙瘩夹碎。
放进蛤蜊肉和汤汁倒进去继续煮，过程中要用勺子一直搅拌。
烧开之后加入打碎的鸡蛋，放入切好的韭菜，按照个人口味加入适量的盐，出锅。鲜美的蛤蜊疙瘩汤就做好了。
