螃蟹买回来用牙刷刷洗干净。
把大钳子卸下来，然后一分为二。
准备姜片，蒜片，香菜段。
黄瓜洗干净切小块。
热锅放油，倒入豆瓣酱炒香，放入蒜，姜，花椒，爆炒出香味。
加入泡过水的干辣椒段，煸炒出香味。
倒入螃蟹，转大火爆炒。
加入料酒，蚝油，酱油翻炒至变色，倒半碗清水，焖煮三五分钟。
倒入黄瓜翻炒均匀。
放入香菜翻炒出锅。
出锅装盘。
