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腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流

腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流

第一次吃这道菜是在一个小饭店，朋友和我看这道菜很新奇，就点了，端上桌金黄色的一盆，立马就来了食欲。腐竹被炸得外皮焦脆，里面又十分香软，咬上一口，还会爆出油汁，吃起来特别过瘾，喜欢这道菜朋友赶紧学起来吧。
2021-03-17 09:00 298次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鱼唇 ：半个
  • 炸腐竹 ：两条
  • 炸豆腐 ：三块

辅料

  • 姜 ：适量
  • 干红葱头 ：四个
  • 青蒜 ：三根
  • 蚝油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 生粉 ：适量

详细步骤：

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第一步

    第一步

    鱼唇半个，剁块洗净

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第二步

    第二步

    姜、红葱头切块

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第三步

    第三步

    青蒜洗净，切段

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第四步

    第四步

    鱼唇用姜、花生油腌制一下

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第五步

    第五步

    炸豆腐切块

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第六步

    第六步

    炸腐竹掰断

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第七步

    第七步

    热锅下油，加入姜、红葱头、青蒜梗

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第八步

    第八步

    撒盐，放入鱼唇，煎至金黄色，倒入料酒

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第九步

    第九步

    鱼唇煎至金黄色之后，就倒在砂锅里面，下蚝油、生抽、糖，加入清水淹没食材

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第十步

    第十步

    加入炸豆腐，中小火焖煮十分钟

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第十一步

    第十一步

    加入腐竹，青蒜叶

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第十二步

    第十二步

    大火收汁

  • 腐竹罐焖鱼唇，香气浓郁，令人口水长流第十三步

    第十三步

    装盆

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