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鱼干
鱼干

鱼干

是把新鲜海鱼经过烈日晒干直至脱水而成,就叫做鱼干。选自质量优秀的海鱼为原料,然后高温以及烘干等多重程序精形成,鱼肉富含叶,还有丰富的维生素:维生素B2、维生素B12等,具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的疗效,水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通也能有所帮助;2.孕妇胎动不安、妊娠性水肿要多食用鱼肉;3.鱼肉镁元素十分丰富,因此能够很好保护心血管,对高血压、心肌梗死等心血管等疾病有很好的预防作用;4.鱼肉中维生素A、铁、钙、磷十分丰富,经常多吃鱼肉还能养肝补血、泽肤养发。鱼内含有的营养成分真是多,不过鱼干不能吃的太过勤,鱼干是一种高热能食品,吃太多会不利于减肥,还会使人们体内饱和脂肪酸的超标。

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  • 1.鱼肉含有叶、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;3.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

  • 鱼干有淡鱼干和鱼干之分,它们的品质等级区分如下。1级品外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%;2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%;3级品外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

  • 3个月-一年鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成,多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。放在密闭的容器中,避免空气里的水分进入鱼干中。越干的鱼干就会越不容易腐烂。

  • 鱼干怎么吃

    我们经常可以在超市里面看到鱼干,也有很多人前去购买,其营养价值毋庸置疑。但也有很多人疑惑,鱼干到底要...

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