登录 手机中华美食

m.zhms.cn

西兰花
西兰花

西兰花

西兰花,又称绿菜花,地中海地区常见的2年生草本,自光绪年间引入我国,现以全国栽培,成为日常蔬菜之一。西兰花因其营养丰富,特别是维生素和叶与胡萝卜素等营养成份是蔬菜之首。常用作西餐配菜,家常做法以为主,色清绿而味清香。具有杀菌提高免疫力的功能,能预防癌症。

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于西兰花的做法
  • 防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥清热解渴

  • 选购时,以花球表密集者为佳,愈新鲜则愈脆嫩;若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。

  • 1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;4.西兰花后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,出的菜也会大打折扣;5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  • 3-7天,将西兰花放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

  • 西兰花功效与作用及禁忌是什么

    我们在去西餐厅吃饭的时候,经常看到牛排旁边摆上一两朵西兰花,翠绿的颜色十分惹人喜爱。有些人只是把它当...

  • 西兰花怎么做好吃

    西兰花是一种营养丰富的蔬菜,虽然在一般的地区并不常见,但还是有很多地区的人喜欢吃西兰花,西兰花怎样做...

更多