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母鸡
母鸡

母鸡

母鸡是鸡的雌性,个头较小,下蛋的那种鸡。其肉鲜美,烹饪方式多样,可、可,。因其含十八种氨基,若用于炖、煲,能保留其大部分营养物质,是物美价廉的一种滋补佳品。母鸡是补气虚、调养身体的好东西,尤其对产后调理有很高的营养价值。

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  • 鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

  • 1.鸡肉可热,凉;2.鸡肉的营养高于鸡汤;3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

  • 湿热质体质应忌食或少食;

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