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菜花
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菜花

菜花,学名花椰菜,又称花菜,原产于地中海,成球形,色洁白。花菜含丰富的维生素B、维生素C,营养价值极高。因其营养成分易溶于水,不宜高温加工。花菜细嫩,味鲜美,易消化,所以特别适合胃虚与消化功能差的人群食用。花菜也有通便利尿的功能,适合长期食用。

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  • 热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

  • 优质的菜花花球周边未散开,花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

  • 1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5.和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  • 1-2天

  • 平和质体质;人群:尿路结石者不宜吃;

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