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鱼柳，由鱼肉为主要原料制作而成的一种家常菜，一般采用鱼身运动量适中的部位加工而成，纤维细、肉质鲜嫩。烹饪方法可炸可炒可煎，如泡椒鱼柳、香煎鱼柳等。鱼肉富含叶酸、维生素群等，特别适合孕妇。其含量丰富的镁元素，是其它肉类无法比拟的，能预防高血压。
挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。
