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木绵豆腐
木绵豆腐

木绵豆腐

木棉豆腐是制作豆腐的过程中在豆浆过滤环节使用木棉布料,该布料粗,豆腐成品较结实。由此称为"木棉豆腐",俗称老豆腐。同理在使用绢布料做豆腐,就有"绢豆腐"的称法,人们常把市上较柔嫩的豆腐,俗称嫩豆腐。

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