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榨菜
榨菜

榨菜

榨菜是我们日常生活中吃的菜。榨菜一直被大众称为腌菜中的“美味佳品”。它的做法讲究,做工的工序也很独特。所以做出来的榨菜脆嫩口感,味道鲜美,并有独特的味,还可以直接用来佐餐,也可以用来做菜,平时可以榨菜炒鸡蛋,榨菜下稀饭。榨菜含有很多矿物质元素,有一定的营养价值。现代营养学认为,榨菜能帮助消化,开胃健脾,属于低盐型榨菜,而且它还有保护肝脏的作用。

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  • 开胃健脾;辛忾添精;增食助神

  • 质量好的榨菜颜色呈黄褐色,表起皱,菜体柔软、有弹性。劣质榨菜颜色发白,表面光滑,有败或霉味等异味。把榨菜倒入清水中浸泡,搅后静置两分钟观察。质量好的榨菜,其容器底部清亮,没有泥沙沉淀,劣质的则有泥沙沉淀。

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