登录 手机中华美食

m.zhms.cn

银蚶
银蚶

银蚶

银蚶又被人们叫做血蚶。银蚶肉味鲜美,营养也很丰富,是一种在沿海地区被人们普遍喜欢的的海类产品。银蚶的肉含有很丰富的蛋白质以及各种各样的维生素等成分。银蚶的肉性温,味甘,具有健胃的功效,还可以有效治疗消化不良贫血、胃痛等症状。但是像气血不是很足、胃痛、营养和消化不良、有贫血症和体虚多病等人需要适宜地食用。更有甚者有传染性的疾病的人更不宜食用。

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于银蚶的做法
    1  
  • 蚶肉富含蛋白质、灰分以及各种维生素等营养成分。蚶肉性温,味甘,具有补血、健胃之功效,可有效治疗胃痛、消化不良贫血等疾病。

  • 将蚶子放在钵中,倒入清水,用竹帚洗刷(要连续刷洗,不能中断,防止蚶子吸入泥水),至壳发白,倒掉泥水,再用清水淘洗干净,放入沸水中略烫(不要烫得太熟,以免肉色发紫,没有鲜味),随即取出。如壳不易剥开,可将蚶子翻动几下,再放入沸水中略烫。将烫好的蚶子剥去半边壳,放入盘中,撒姜末,葱末,淋上酱油、、麻油即成。

  • 冷冻

  • 气血不足、营养不良、虚寒性胃痛、消化不良贫血和体质虚弱等病患者适宜食用。有传染性病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热的病人不宜食用。