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辣椒

辣椒

辣椒种类多,颜色也比较的多,没有成熟的时候是绿色,成熟后有的是红色、也有的是橙色或紫红色,味道属于辣味食物,品种不同辣味的程度也不同。同时也是为重要的蔬菜和调味品,吃辣椒好处很多不但有利于散寒、除湿、开胃功效,还能能温中健胃、散寒燥湿、发汗。辣椒的刺激性较强,是很多人年轻人的最爱,在我国个别地区尤其受欢迎,但是具有发热、便秘、鼻血,胃肠不适的人不宜吃多。

  • 1/辣椒的功效与作用

    和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

  • 2/如何挑选辣椒

    颜色鲜艳,不会有斑点者可食用为较优品种

  • 3/辣椒的制作技巧

    1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

  • 4/辣椒的适合体质

    湿热质、阴虚质、特禀质体质应忌食或少食;