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四季豆
四季豆

四季豆

四季豆别名菜豆,在不同地区又有不同叫法,是家常菜中常见的一道菜,可清也可和肉类同,烹调四季豆要保证熟透再食用否则会中毒。其食疗价值高,有消暑消肿,益气健脾,调节精神等功效,比较适合糖尿病患者食用,四季豆含有高膳食纤维,癌症患者吃比较适合,如果您有急性肠胃炎、食欲不佳、腹胀的情况不适宜。

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  • 脾虚兼湿、食少便溏;湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒;暑湿伤中、吐泻转筋;急性肠炎、食欲不振。

  • 选购四季豆时,应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。

  • 时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒

  • 5-7天,四季豆通常直接放在塑胶袋中冷藏就能保存5-7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点,如果想保存得更久一点,最好将四季豆洗净,用盐水汆烫后沥乾,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。切记水份一定要沥乾,冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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