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红枣
红枣

红枣

红枣又可叫做大枣,在我们的生活中经见,起源于中国,历史悠久,由于其具有高含量的维生素,能够将人体多余的胆固醇转换成胆汁,因此被列入“五果”之一,此外红枣还是补血养气的良品,一般人都能食用,但是不适合患有糖尿病高血压的人。

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  • 补益脾胃、滋养阴血;养心安神、缓和药性

  • 看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色末的,说明果肉已经被虫蛀了。手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带涩味的质量差。

  • 1.枣皮中含有丰富的营养素,时应连皮一起烹调;2.枣配鲜芹菜根同服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

  • 鲜红枣3-7天,干红枣3-6个月新鲜的红枣可上锅隔水15分钟左右,水份蒸发了就好保存了。用这种方法能放七八个月。干红枣可放在阴凉干燥的地方,经常翻动;或放冰箱冷藏,还可以适当洒点盐。

  • 糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

  • 适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

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