绵白糖是我们较为大多数人喜欢的一种食用糖，也就是俗称的白糖，纯度低，晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软，快速溶解，可作为凉拌菜的调味料，是人们再熟悉不过的，白糖的食用也是不可缺少，比如：红烧鱼，凉拌西红柿能使菜的味道更鲜美，也可以去除些蔬菜的酸味，煎鸡蛋时放点白糖鸡蛋会更加松软可口噢。
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。含有杂质等，外观不洁白，成团的品质较差。
1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
糖尿病患者不宜食用。
