春笋

春笋百科知识

• 1/春笋的功效与作用

  1.利九窍、通血脉2.化痰涎、消食胀3.滋阴、益血、明目

• 2/如何挑选春笋

  春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好。

• 3/春笋的制作技巧

  新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

• 4/春笋的保存方法

  1-2天，新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

• 5/春笋的适合体质

  平和质体质；一般人群均可食用。