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春笋
春笋

春笋

春笋有很多做法,可、焖、煨等,含丰富的营养成分和人体所需的微量元素,能起到很好的食疗功效,可开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、舒筋活血等功效。在日常生活中用春笋做菜还有一定小窍门,由于春笋的各个部位硬度不同,炒、炖、凉时可分开食用。

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  • 1.利九窍、通血脉2.化痰涎、消食胀3.滋阴、益血、明目

  • 春笋要质地鲜嫩,黄色或白色最好。

  • 新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

  • 1-2天,新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用,如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。或是买回竹笋后在切上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。