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酱油
酱油

酱油

酱油其实是黄豆磨制而成,加入了特殊的酱料,可以终于成了酱油了。酱油不管是做菜,还是凉呢,都是非常美味的呢。酱油的味道,在于盐味的把握,好酱油就是。现在市上的酱油品牌很多哦,要仔细挑选。

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  • 1.烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲;2.酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;3.酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害;4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿;1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;2.“餐桌酱油”凉菜用,“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;3.酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。

  • 优质酱油大都呈鲜艳的深红褐色,不混浊,无沉淀,无霉花浮膜,酱香浓郁,味鲜,淡适中,无异味。酱油的颜色不是越深越好,酱油颜色越深,意味着营养物质氨基及糖类的消耗越多,颜色深到一定程度,酱油中的营养成份也就所剩无几了。

  • 1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;2.“餐桌酱油”凉菜用,“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;3.酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。

  • 不低于6个月

  • 阳虚质、痰湿质体质应忌食或少食;