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色拉油
色拉油

色拉油

色拉油,是各类含油植物经特殊工序制成的油类。色拉油颜色略黄、略有香味,呈透明状,具有流动感的较黏液体,无异味。因其加热过程中无泡沫,油烟特别少,所以现在广为流行。色拉油可直接食用,常用于凉菜中增香调味。含丰富的维生素e等,具有增强免疫、降脂降压的功效。

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  • 1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;2.含有丰富的亚油等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  • 1.色拉油可用于、炸、凉菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负影响,而且容易导致发