餐饮知识
餐饮话题
羊骨是绵羊与山羊的骨头，颜色白，性味温各。羊骨主要是用来炖汤，其味鲜美，香味浓郁；也可以晒干制成粉末入药。羊骨中含丰富的磷酸类及碳酸类的钙质，还有对人体有好处的骨胶原，食用羊骨类食品，能补肾强气、强健筋骨，补充钙质。对腰上无力者有食疗效果。
羊骨的营养价值；羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。补肾强筋骨固矛齿健脑补血
发烧者忌食
