黑枣是一种外表为黑色泛出红色的枣子，颗大圆整，表面具有皱纹，即可以生吃，又可以搭配其他食材熬汤饮用，黑枣里富含碳水化合物以及钙铁等元素，对预防骨质疏松有很大的帮助，特别适合中老年人和贫血的人群。黑枣吃的太多容易引起胀气。
1.泡制而成的黑枣是大枣干品，不是真正的黑枣;2.黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效;3.黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津;4.黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便;5.黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多;6.有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的。另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。
在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。
过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。
