登录 手机中华美食

m.zhms.cn

胡萝卜
胡萝卜

胡萝卜

胡萝卜又称甘荀、红萝卜。胡萝卜生吃口味甘,熟吃可、可,是家庭餐桌上不可缺少的美味,因为富含胡萝卜素和很多营养物质,所以胡萝卜有美丽容颜、通便、抗过敏等功效,还有利健康长寿防止血管硬化、降低血压及减少心脏病、增强免疫功能等作用。

关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于胡萝卜的做法
  • 肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。

  • 选择表光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

  • 一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于等烹调方法,也可做配料。2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同为宜。4.胡萝卜选择:以质细味,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

  • 3-7天,储存方法有如下两种:1.放在通风处,或者真空保存。2.胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。

  • 1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜2.服用双氢克尿塞时不宜食用3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失4.食时咀嚼时间不宜过短5.不可与红白萝卜同时食用6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

  • 胡萝卜的副作用有哪些

    说到胡萝卜,大家并不陌生吧,胡萝卜的营养元素有很多,特别对于胡萝卜素,胡萝卜素的明目功效可谓人人知晓...

  • 胡萝卜怎么吃美容

    一直以来,胡萝卜都是备受喜欢的食材,胡萝卜具有很高的营养价值,同时有着增强抵抗力、降糖降脂、明目、等...

更多