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杏鲍菇
杏鲍菇

杏鲍菇

杏鲍菇因肉质肥厚,吃起来和鲍鱼的口感相似且香味和杏仁散发的香味相同而得名。杏鲍菇相对一般食用菌种更加具有特色,因此较为珍贵,做法多种,可等,有增强人体免疫力抗癌、抗肿瘤、润肠道、防便秘、助人体代谢调节等作用。

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  • 提高免疫功能、抗癌降血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病、促进胃肠消化、美容养颜

  • 好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖的。

  • 杏鲍菇肉质肥嫩适合、做火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

  • 4-5天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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