餐饮知识
餐饮话题
菜树菇得名和其他菌种不太一样，并非外形长的像茶树而是因为野生的茶树菇都生长在枯萎的茶树枯干而得名，富含多种氨基酸和维生素以及微量元素，食用之后能起到抗肿瘤、抗氧化（抗衰老）、抗菌、免疫调节、缓解小儿尿床等作用。
甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。
优质的茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
久病体虚人群少食;
