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米粉
米粉

米粉

在中国的南方是一种饮食时尚,米的原料是大米,并不是人们简单理解的将大米进行研磨。米粉的制成需要浸泡、等很多工序。优质的米粉柔韧,富有弹性,爽口入味,可做主食也可做辅食。

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  • 养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。1.补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。2.健脾养胃:米可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。3.聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

  • 看品牌好的米来源于有保证的品牌,尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。看标签看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买,因为可能是次品米粉。看营养成分看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,其他被添加的营养物质也要标明。看说明看产品包装说明。如国家标准规定,婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时,应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉,还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的内容。看色泽和气味质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味;次米粉则略黄,不均匀,有米粉外的其他气味如香精味等。看形态和冲调性看产品的组织形态和冲调性。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者熟后,经充分搅呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块,以温水煮熟后凝固成团。

  • ,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,成半生熟粉,然后搓揉,压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁,风味就有些独特了。可食;做粉;凉

  • 1-2天,冷藏

  • 由于市上购买的面多有添加剂,孕妇和小孩、老人应该少吃。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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