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罗非鱼
罗非鱼

罗非鱼

罗非鱼细嫩、鲜美、爽口,蛋白质含量很高,在日本被称为蛋白源,老少宜,深受喜爱。它的主要特点是刺少,烹饪方式多样,可做鱼丸鱼片,也可,菜品较为丰富。

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  • 有助于儿童身体发育

  • 肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

  • 1.罗非鱼以红、清为最好;2.巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片叶,立刻口气清新;

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