罗非鱼

罗非鱼百科知识

• 1/罗非鱼的功效与作用

  有助于儿童身体发育

• 2/如何挑选罗非鱼

  肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

• 3/罗非鱼的制作技巧

  1.罗非鱼以红烧、清蒸为最好；2.巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新；

• 4/罗非鱼的保存方法

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