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粉丝
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粉丝

中国民间最常食用的食品之一,将绿豆,红薯等按比例混合制成的呈丝一般的食品,故被叫做丝,也被称为粉条丝。最优质的的粉丝要用绿豆制成,的时候可以保持形状,口感细腻润滑,玉米等淀粉制成的粉丝品质要比绿豆的稍差一些。

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  • 1.条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

  • 购买丝时要从外观上加以鉴别,好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、味。优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。

  • 半年内,置于保鲜袋中,于干燥、阴凉、通风处保存

  • 食用丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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