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鹅

鹅被人类驯化而成的第一种家禽,鹅的形态比鸭子大一点,颈子长,尾巴短,走路一摇一摆。拥有白色或者灰色的羽毛。能在水里游,食用五谷杂粮,或者鱼类食物。鹅还曾出现在骆宾王的诗句里。多食用鹅肉可以调理身体,治疗疾病。

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  • 鹅肉含蛋白质,钙,磷,热量,钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

  • 鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨居多,也可熏、、烤、、酱、糟等。其中鹅肉萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

  • 湿热质体质应忌食或少食;

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