登录 手机中华美食

m.zhms.cn

牛心顶
牛心顶

牛心顶

牛心顶指的是牛心脏最顶部分连接着血脉和心脏的组织,由于它的韧性很高,所以用酱出来后口感既脆嫩又爽口。牛心顶这种食材吃的人可能不多,不过它的营养还是十分丰富的,而且易于吸收,广东有些人打火锅时经常会吃。

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于牛心顶的做法
    • 1.牛心顶用碱水泡发透,冲洗至无碱味,切片,生姜去皮切片,葱洗净切段;2.锅下油,放入姜片、豆瓣酱、牛心顶、至香浓;3.再加入盐、味精、白糖、葱段,翻炒数次,用湿生勾芡,淋入麻油炒至汁浓时出锅入碟