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板栗
板栗

板栗

板栗里含有全的矿物质,营养十分丰富,尤其是其中维生素C的含量比许多水果都要高得多。板栗不管是生吃还是糖都十分美味,加上鸡肉一起更是一道许多人都爱的美味佳肴。不过,板栗吃了虽好,但由于它吃多了容易伤脾胃,所以每天食用最好不要超过10个。

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  • 养胃健脾补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  • 选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。

  • 1.栗子可生食,食,食,或与肉类食。2.生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

  • 栗子最重要的是要防止干化,所以假如想要新鲜的保存到冬季,可以去找有点潮湿的沙子,要多一些,然后把栗子埋在里,不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉,但是不会变干。还可以放在冰箱冷藏室,同样也要防止烂。如果已经是剥开的栗子,做好用保鲜袋密封放入冰箱内。

  • 脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

  • 一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。

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