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牛肉松
牛肉松

牛肉松

牛肉松是以精选的瘦牛肉制作而成的,是一种低脂肪、低热量、低糖而高蛋白的健康食品,因其丰富而全的营养而深受人们的喜爱。牛肉松可以直接当零食或者配吃,也可以做成肉松面包、肉松卷、肉松之类的当做早餐吃。

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  • 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方特别适宜。水牛肉性凉;黄牛肉性温。

  • 1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性;2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存;3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

  • 正常存放,低温,通风干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速长毛变质。

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