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山核桃
山核桃

山核桃

山核桃的核仁味道松脆还带一点甘味,除了可以直接吃和榨油外还可以用来制做糕点、糖果。山核桃果仁中含有人体所需的氨基、蛋白质和微量元素等营养物质十分丰富,因此经常吃有润肺化痰补气养血、补脑、去虚寒的功效。

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  • 1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用;5、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症;6、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品泄散瘀,入肝经,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。

  • 核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次,褐黄更次,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

  • 1.核桃可生食,熟食,或作药膳等;2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力;3.有的人喜欢将核桃仁表的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮;4.核桃加适量盐水,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗;5.核桃不能与野鸡肉一起食用。

  • 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

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