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小米面
小米面

小米面

小米,是由小米经过精细加工制作而成,富含多种对人体有益的维生素,因此有较高的营养价值和食用价值,小米吃起来口感甘,具有清热解渴、养胃除湿等功效。还能有效治愈消化不良,产生的反胃、呕吐等不良反应。

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  • 清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

  • 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。意见建议:看:正常的小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。闻:正常小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、臭味、腐败味和不正常的气味。尝:正常小米尝起来味佳,微,无任何异味。次质、劣质小米尝起来无味、微有味、涩味及其他不良滋味。另外,可取少量小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明该小米中染有黄色素;也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。1.优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。2.优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。3.优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

  • 小米忌与杏仁同食。1.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;2.可单独或与其他掺和制做、窝头、丝糕、发糕等,

  • 半年

  • 1.小米可单独或与其他粉掺和制做、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿、酿醋、制糖等。2.宜与大豆或肉类食物混合食用。3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

  • 平和质体质;一般人群均可食用。