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干贝的味道都能与鲍鱼海参媲美，鲜美异常，具有很高的营养价值，并且，还具有很多医用作用，比如说：抗癌，主要分在扇贝科，干贝价格昂贵，并且市场上质量参差不齐，一定要注意挑选。
滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱
好的干贝粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，有嫩糯鲜香，略具回甘。颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。
6个月，应该存放在阴凉角落或者冰箱里，存放得当可保存半年甚至更久。
