美味的芙蓉虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.02 07:08

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主料

• 海青虾 ：15只

辅料

• 料酒 ：少许
• 姜片 ：2块
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱段 ：2段
• 面包糠 ：1小碗
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将虾洗净后，剥去外壳，去掉虾线，然后从背部将虾切开，但是到腹部的时候不要切断，要连在一起，成一个小薄片；然后用盐和料酒还有葱姜腌一会。
• 
  第二步
  2.把虾先放鸡蛋液里洗个澡，再放进面包糠里打个滚，就进油锅开始炸熟，进锅后的动作一定要快，因为虾肉很容易就熟了，而且面包糠也容易变糊。
• 
  第三步
  3.炸好的虾捞起，放在吸油纸上。
• 
  第四步
  4.吃的时候配上蕃茄酱，美味就可以上桌喽。

烹饪技巧

• 切虾的时候一定要小心，如果切断了就会影响整个形状了；炸制的时候要拿着虾的尾巴，等前面稍定形后再将整只虾都放进油锅里，炸的时候一定要注意火候和时间，要不然就会变黑了。

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