自制广式莲蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.糖浆里倒入玉米油和枧水
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  第二步
  2.搅匀后筛入高粉和低粉
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  第三步
  3.拌成面团放冰箱醒两个小时
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  第四步
  4.醒好的面分成15克的16个剂子
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  第五步
  5.莲蓉馅也分成35克的16份
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  第六步
  6.模具里撒面粉,晃匀后倒出
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  第七步
  7.取一个剂子按扁
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  第八步
  8.放上一个馅
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  第九步
  9.包好
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  第十步
  10.放入模具,按压成型
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  第十一步
  11.做好的月饼喷一层水
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  第十二步
  12.拿出来刷蛋液中火180度八分
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  第十三步
  13.再刷一次,再烤8分
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  第十四步
  14.烤好后晾凉