自制蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。（记得蛋清里面不能有一丝蛋黄哦！今天做蛋糕所有的容器和工具都必须无水无油，双手保持干燥哦！）
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  第二步
  2.蛋请里面加少许盐（为了提升甜度）和一匙白糖，用打蛋器开始以顺时针方向搅拌，直至出现很多气泡。
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  第三步
  3.这个时候再加一匙白糖接着打，这是做蛋糕最关键也最累的一个环节了，连续打15分钟左右，手腕相当的酸呐！
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  第四步
  4.必须打到这样细腻，盆子倒放都不会滴落的程度—看着是不是很有成就感？
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  第五步
  5.接下来对付蛋黄了。蛋黄里面加入2匙白糖，3尖匙面粉，6匙纯牛奶，顺时针方向打起。
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  第六步
  6.打好的蛋黄液。不能有疙瘩，起筋，就可以了。
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  第七步
  7.再把刚刚打好的蛋白分3次和蛋黄打匀，但是这次不在是顺时针，而是就像我们炒菜一样的上下翻动打匀，直至完成。
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  第八步
  8.把蛋液用勺子装入蛋糕模中，不用装的太满，约8分满即可。
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  第九步
  9.烤箱200度预热5分钟后开始放进装了蛋液的蛋糕模再烤5分钟即可。
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  第十步
  10.成品.