DIY美食-玫瑰元宵

具体步骤

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  第一步
  1.磨粉 取糯米大约300g，提前浸泡几个小时，浸泡的目的是让糯米更容易打细，浸泡之后把水沥干，将糯米放入料理机打碎成粉，放入保鲜盒待用；
• 第二步
  2.馅料1 依糯米粉的量，准备食材，核桃仁若干，瓜子若干，葡萄干若干，玫瑰若干，白糖适量，我的玫瑰是之前与红糖一起做成玫瑰红糖的，可以直接取来用，因而白糖可以少放，这个可以根据个人口味添加；
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  第三步
  3.馅料2 将果仁放入料理机打碎，将馅料倒入碗中，加入玫瑰红糖和白糖，量依个人口味而定，搅拌均匀，然后搓成图中的圆球，放入冰箱冷冻，使之变硬定型；
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  第四步
  4.食材都准备完毕，准备一碗清水待用，先取三个圆球形馅料放入笊篱中，略沾清水，立即倒入盛有糯米粉的容器中，注意此时糯米粉不用全加进来，能没过馅料的一半即可，太多了不容易滚动，滚动馅料，令其均匀粘上干粉；
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  第五步
  5.上述滚馅的步骤重复四到五次，元宵基本制作完成，将剩余的馅料均按此步骤操作，元宵制作完毕；
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  第六步
  6.在锅中加入清水，烧开，加入元宵，待元宵煮熟捞出，一碗美美的元宵出炉了。