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美味的豌豆黄
美味的豌豆黄

美味的豌豆黄

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.10 11:57

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主料

  • 麦芽糖 :60
  • 去皮豌豆 :300
  • 白砂糖100

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 美味的豌豆黄的做法图解一
    第一步
    1.去皮豌豆浸泡8小时,中间换几次水
  • 美味的豌豆黄的做法图解二
    第二步
    2.泡好的豌豆放入电压力锅,放入刚刚没过豌豆的水量
  • 美味的豌豆黄的做法图解三
    第三步
    3.煮好后放入料理机打成泥
  • 美味的豌豆黄的做法图解四
    第四步
    4.打好的泥很细腻
  • 美味的豌豆黄的做法图解五
    第五步
    5.豌豆泥倒入平底锅,放入白砂糖小火加热并不断搅拌
  • 美味的豌豆黄的做法图解六
    第六步
    6.炒至浓稠时加入麦芽糖,没有麦芽糖可以不加
  • 美味的豌豆黄的做法图解七
    第七步
    7.炒至不粘锅底很浓稠时关火,找一容器铺上保鲜膜倒进炒好的豌豆泥,抹平放凉冷藏一晚上定型
  • 美味的豌豆黄的做法图解八
    第八步
    8.切块或弄成自己喜欢的形状
  • 美味的豌豆黄的做法图解九
    第九步
    9.好吃不腻口

烹饪技巧

  • 1、冷藏后口感更好2、炒黄豆泥时防止烫伤3、加麦呀糖是为了增加口感,没有可以不加的

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