蜜豆焦糖布丁

具体步骤

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  第一步
  1.纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化
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  第二步
  2. 打入鸡蛋搅拌融合均匀
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  第三步
  3.过滤两次，放一边静置20-30分钟
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  第四步
  4.细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开，不能搅拌
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  第五步
  5.出现密集的泡泡，如果边边有糖结晶附着，可以稍稍用刷子沾水刷下去
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  第六步
  6.煮至这个颜色即可熄火，因为还有余热，再煮就会太焦有苦味
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  第七步
  7.晃一下，立马变深色很多
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  第八步
  8.焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内
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  第九步
  9.把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内，高度为烤盘里水的一倍，太高的话烤出来会不细腻，烤箱150度预热，中层烤至40分钟即可
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  第十步
  10. 出炉～撒上蜜豆放凉即可享用，放冰箱冷藏一小时风味更佳哦～
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  第十一步
  11.成品