心形紫薯雪耳羹

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯、雪儿，冰糖备好。
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  第二步
  2.雪儿隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪儿去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
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  第三步
  3.把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1--1个半小时。
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  第四步
  4.紫薯洗净去皮切成片。
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  第五步
  5.将紫薯片放入蒸锅里蒸至微软。
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  第六步
  6.紫薯摊开，切成正方形。
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  第七步
  7.然后将正方形切分为四个小正方形。
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  第八步
  8.切去小正方形的一个角。
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  第九步
  9.取中心切出一个“v”字形，用小刀修整一下边角即可。
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  第十步
  10.余下的紫薯切成小块，心形紫薯（77颗）放入碟中备用。
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  第十一步
  11.雪耳煮至汤汁粘稠时，将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。
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  第十二步
  12.紫薯块煮软后，在倒入心形紫薯煮3-5分钟即可开吃，或是放入冰箱一小时后冰着吃。