自制蔓越莓玛芬

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.22 05:37

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 牛奶 ：80
• 糖 ：30

辅料

• 盐 ：1.25g
• 蔓越莓干 ：40
• 泡打粉 ：6
• 鸡蛋 ：20
• 葵花籽油 ：30

具体步骤

• 第一步
  1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
• 第三步
  3.把低粉、泡打粉过筛后，与盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到2的混合物中。
• 
  第四步
  4.搅拌到干性材料全部湿润即可。
• 
  第五步
  5.立即装入纸杯，2/3满，放入预热好的烤箱，200度，中层，烤20分钟左右。

烹饪技巧

• 1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响玛芬的膨发。2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

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包含食材

• 低筋面粉
• 蔓越莓

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