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红米菠萝饭
红米菠萝饭

红米菠萝饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.07 08:19

红米菠萝饭是一道美味可口的主食,以红粳米、菠萝为主料,配以红枣、葡萄干、松子等为辅料。软糯香甜,色泽艳丽。红粳米与菠萝、葡萄干一同蒸制,味道醇香,软糯香甜,以菠萝为容器,造型新颖,菠萝的香甜与红粳米的软糯相搭配,绝对是一道色泽味具备的佳肴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 红米菠萝饭的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料
  • 红米菠萝饭的做法图解二
    第二步
    2.把糯米和红粳米洗好泡发2小时
  • 红米菠萝饭的做法图解三
    第三步
    3.用电饭煲蒸成米饭(水量要比蒸米饭少一些)
  • 红米菠萝饭的做法图解四
    第四步
    4.蒸饭的时间来处理菠萝,菠萝从对半切开,中间的果肉用刀划“井”字状
  • 红米菠萝饭的做法图解五
    第五步
    5.用勺子挖出中间的果肉,然后用淡盐水分别把菠萝肉和两个菠萝盅浸泡10分钟(这样菠萝吃起来更甜)
  • 红米菠萝饭的做法图解六
    第六步
    6.把浸泡好的菠萝肉切小粒、和白糖、红枣碎、葡萄干、核桃仁和松子一起倒入红米饭中搅拌均
  • 红米菠萝饭的做法图解七
    第七步
    7.把混合好的菠萝饭装入菠萝盅
  • 红米菠萝饭的做法图解八
    第八步
    8.包上保鲜膜,入蒸锅蒸15分钟
  • 红米菠萝饭的做法图解九
    第九步
    9.蒸好后米饭又长高了,蒸的时候满屋里的香甜味道
  • 红米菠萝饭的做法图解十
    第十步
    10.菠萝的味道被吸收,趁热时太美味了!

烹饪技巧

  • 糯米和红粳提前泡发一下再蒸更饱满。菠萝用淡盐水泡下不会酸,味道更甜;白糖的量和其它坚果随自己的喜好加。

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红米菠萝饭 红米菠萝饭
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红米其实就是大家所熟知的红粳米哦,里面有很多种元素,能生津、止渴、对肠胃也非常好。颜色非常漂亮,米粒饱满。软香糯甜,有嚼劲。撒上松子后,香气宜人,让人口水直流,……

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