美味鸡蛋蒸蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.05 11:22

美味鸡蛋蒸蛋糕听上去的第一感觉就像蛋挞一样，好看还很好吃的样子，就名字而言就可以吸引很多的人。鸡蛋蒸蛋糕里面含有鸡蛋，还有面粉等营养物质含有量较高的食材，小孩不仅可以享受美食，还可以增加身体一些营养物质，是小朋友们的首选哦！

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 低筋面粉 ：100

辅料

• 细砂糖 ：70

具体步骤

• 第一步
  把4个鸡蛋打到一个无水无油的打蛋盆内，并滴上几滴白醋。
• 第二步
  打至粗泡加入糖并中速打发。
• 第三步
  打发到出现清晰的纹路，蛋液从上面滴下来纹路不会马上消失就好了，这一歩很重要。我打了大约十一二分钟。
• 第四步
  先把火打开锅内烧水，同时蛋液内筛入低筋面粉并翻拌均匀，不要画圈，手法轻动作要快。
• 第五步
  将拌好的蛋液倒入模具内，我用了四个4寸的南瓜模和一个4寸戚风模，又用了一个小饭碗，如果没有小模具用大的也行，吐司盒和大汤碗都行，都用小饭碗也行。
• 第六步
  轻震，放入烧开水的锅中蒸十五分钟左右，这个跟具模具的大小调整时间。（上锅前可以盖上保鲜膜或碟子，我偷懒没有盖）
• 第七步
  蒸好后不要马上开锅盖，闷4～5分钟再开盖。

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包含食材

• 鸡蛋
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