好吃的豉油皇蒸马友鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.29 03:57

通常吃鱼都是在外面吃，当然主要原因是不会做啦，今天在网上查了下豉油皇蒸马友鱼的做法，貌似也不怎么难就准备亲自动手尝试一下啦，第一次自己在家做大菜，鱼实在菜市场处理好了才拿回来的，让我自己杀鱼肯定是无法下手，二十分钟就出锅了哟

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主料

• 冰箱马友鱼 ：600

辅料

• 油盐 ：适量
• 自配豉油皇 ：15
• 姜片 ：4
• 姜丝 ：4
• 葱丝 ：10
• 清鸡汤 ：30

具体步骤

• 第一步
  处理好鱼后，再将预先配制的“豉油皇”重新调色、调味。一般的蒸鱼豉油普遍偏甜，这里的豉油皇是提鲜，但色浓。豉油皇的配制
• 第二步
  取另一碗，先倒入配制好的豉油皇，再加入温开水调色，试味后，再加盐调味。最后配成“蒸鱼豉油”。
• 第三步
  大火烧锅煮水，水开后，保持火势，在鱼鳃处塞入姜片，放入步骤7的鱼，蒸制6分钟，虚蒸2分钟。
• 第四步
  取出，将姜片丢弃不用，蒸汁也倒掉。
• 第五步
  然后，沿碟边注入步骤8的豉油，在鱼身上撒上姜、葱丝。
• 第六步
  用烧至冒白烟的花生油，淋在姜、葱丝上，稍加整理，即成。

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豉油皇蒸马友鱼

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