营养的老北京奶酪卷

准备时间:50分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.09 11:38

老北京奶酪卷是用牛奶制作而成，经过米酒的发酵，重点就是自家的米酒效果更好哦，这是一种传统小吃，要做的精致一点更好哦。今天去刚好买到了牛初乳，准备好需要的材料，今天的这个奶酪卷，营养更丰富哦，因为牛初乳有提高免疫力的功效的

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主料

• 牛初乳 ：1000
• 米酒 ：400

辅料

• 自制枣泥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  老北京奶酪卷做法的步骤 先把自制的米酒过滤，只取米酒液。配方中的米酒量指的是过滤后的酒液的量
• 第二步
  买的牛初乳，看看表面就可以看出，黄腾腾的一层哦。就是厨房拍的效果不好，没能真正展现出来
• 第三步
  借助下面的保鲜袋和擀面杖，把奶酪卷起来。顺势用保鲜袋包严实，两端拧紧，放冰箱冷藏2小时左右以定型

烹饪技巧

• 1.过滤出来的奶清不好扔哦，很营养也很好喝的，还可以打鸡蛋穗进去喝，加点麦胚麦片什么的做粥都很棒的2.因枣泥很甜，所以奶酪里面不要放糖3.我用的牛初乳，牛初乳不易得到，可以直接用纯牛奶就可以了，只是得到的奶酪会少很多。牛初乳偏黄，纯牛奶的话颜色就偏白色些

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