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香菇牛腩
虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）
虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）

虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.08 05:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化
  • 第二步
    2. 待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
  • 第三步
    3. 取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒。
  • 第四步
    4. 加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时。2个半小时后，放入泡软的腐竹。
  • 第五步
    5. 同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。

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香菇牛腩 香菇牛腩
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香菇牛腩是一道美味而且健康的家常菜，牛腩的营养价值十分的高，含有大量的蛋白质，有增长肌肉、增加免疫力等功效，香菇牛腩十分的香，香菇的鲜香味道和牛腩的肉香味道四溢……

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