美味蕃茄红酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 07:08

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主料

• 整粒番茄 ：411公克
• 番茄汁 ：1200公克
• 番茄煳 ：340公克
• 蒜头碎 ：1瓣
• 洋葱碎 ：50公克
• 香草束 ：1束
• 帕玛森起司粉 ：100公克
• 橄榄油 ：1大匙
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将整粒蕃茄去籽、捏碎后，以滤网过滤汁备用。
• 第二步
  2. 取一深锅，倒入橄榄油加热，先放入蒜头碎以小火炒香，再放入洋葱碎炒软后，放入香草束拌炒。
• 第三步
  3. 作法1的碎蕃茄、蕃茄汁一起加入作法2的锅中，以小火熬煮15～20分钟至汤汁收干约为2/3量时，加入帕玛森起司粉拌匀，并以盐调味即可。

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