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山药凉果
山药凉果

山药凉果

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 10:34

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主料

  • 紫山药 :50公克
  • 葛粉 :50公克
  • 细砂糖 :50公克
  • 盐 :少许
  • 水 :200公克
  • 碎樱桃丁 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将紫山药去皮切片,蒸熟后捣成泥状,过筛备用。
  • 第二步
    2. 将葛粉、细砂糖、盐加水调匀,再加入山药泥搅拌均匀,用中小火边煮边搅拌,煮至黏稠有韧性为止。
  • 第三步
    3. 模型内抹水,中央放入一小块樱桃碎丁,再将煮好的山药糕塞满模型,避免有空隙,然后连同模型一起放入冰水中冷却,再冷藏1小时冰凉凝结即完成。

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凉果 凉果
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